“艳阳照秋风爽，八月里来桂花香，家家户户做饼忙，处处闻秋香……”中秋节作为我国的传统节日，有着吃月饼赏圆月的传统习俗。随着中秋节的临近，琳琅满目的月饼已经悄然抢“鲜”上市了。近日，记者走进位于东乡县城南区的职校实训基地，一股浓浓的月饼香扑面而来，揉面、调馅、压皮、包馅、做花型、烘烤、装袋……面点老师们穿着工作服，戴着口罩，在各自工序上忙碌着。

据基地内老师介绍，手工月饼的内馅是由本地优质的菜籽油和精心挑选的玫瑰酱、葡萄干、松仁、核桃仁、花生仁、葵花仁、芝麻等佐料搭配而成的，烘烤出的月饼色泽金黄、酥脆可口，咬上一口回味留香。产品畅销省内外，受到市场内一致好评。其中，代表性的纯手工经典五仁月饼和豆沙椰蓉月饼，由于选料讲究，再加上传统手工制作，更是受到消费者青睐。

县职校实训基地面点老师牟如给也说：“在中秋节即将来临之际，我们及时组织了周边的几十名东乡族妇女，加班加点制作新鲜月饼，来满足州县消费者的需求。我们的月饼属于纯手工制作，无任何添加剂，口味独特、品种丰富，诚邀各地的朋友前来品尝本地的纯手工月饼。”

一份月饼，象征团圆、寓意美满，品尝的是味道，记住的是乡愁。在现代社会，虽然机械化生产的月饼已经占据大部分市场，但这些凝聚着民俗记忆的传统手工月饼，饱含着浓浓的亲情和独特的“家乡味道”，成为了一种不可替代的美食享受，不仅让消费者感受到美味可口的口感，更领略到传统文化的韵味和传统技艺的魅力。（记者 周志龙）